冰箱是我們常見的家用電器，也是不少人用來存放食物的容器。大家都知道，冰箱其實並非萬能，並不能殺滅細菌而只能抑制它們繁殖的速度。要想健康適用冰箱，除了要注意食物存放的方式以外，如何保持冰箱的清潔也是非常重要。

1、不要什麼都放進冰箱

買回來的蔬菜要先做篩選再處理，那些不適合放在冰箱的蔬菜，如蘿蔔、馬鈴薯等就不要放冰箱了。

2、生肉先清洗

鮮肉買回後，先用清水稍加沖洗，晾一會兒後再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。

3、分區擺放

為了保證食物的清潔衛生和防止交叉感染，食物應分區擺放。冷藏室中，蔬果放下面，熟肉、奶製品放最上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。另外要注意食物的密封性，奶製品或醬類食物一旦開封，存放時瓶口一定要擰緊。

4、善用保鮮盒和保鮮袋

用保鮮袋和保鮮盒能保證食物的密封性，防止被食物被細菌污染。另外，即便用了保鮮盒和保鮮袋，食物也不能長期存放在冰箱，否則一樣會變質。

5、定期清潔

應每週給冰箱進行一次大掃除。大掃除時應先切斷電源，用軟布沾點清水或洗潔劑輕輕擦洗，然後再用濕布將洗潔精拭去。而在發現冰箱零件積垢時，應拆下用清水或洗潔清洗。

(中時電子報)